Suguki

Banyak yang sering nanya, makanan khas kyoto yang enak itu apa?

Jawabannya adalah ACAR. Disini acar ini disebut sebagai Senmaizuke dan ada acar yang terkenal yang disebut Shibazuke. Salah satu jenis acar yang paling saya sukia adalah Suguki. Dibuat dari sayuran tradisional khas Kyoto, acar ini enak banget! Agak mirip kaya lobak yaa tapi sebenernya berbeda. Dulu hanya dibudidayakan di Kuil Kamigamo sekarang sudah menjadi umum sebagai sayuran khas Kyoto.

Pengawetan acara ini menggunakan asam dari bakteri Labelle yang sangat bagus juga untuk kesehatan. Saya selalu makan acar ini bersama dengan nasi yang masih hangat.

Duh sekarang jadi pengen makan dan segera pergi beli acar ini di Kamigamo.

#tentangkyoto #tentangjepang #Jepang #kansai